Léčivý ženšen – povzbudí tělo i mysl – energie z přírody

Léčivé a omlazující účinky ženšenu.
Více duševní svěžesti a energie pro dlouhý a kvalitní život.

Nejčastěji zmiňovaným výsledkem užívání ženšenu je větší odolnost vůči stresu, vyrovnání energie a zpomalení stárnutí. Síla ženšenu spočívá v jeho působení jak na psychickou, tak na fyzickou kondici člověka. Ženšen zlepšuje zrak, reguluje krevní tlak a hladinu cholesterolu, je vhodný při léčbě cukrovky, působí antioxidačně, chrání játra a také tlumí bolesti.

Ženšen zlepšuje paměť, pozornost, soustředěnost a schopnost řešit úkoly. Je oblíbený u seniorů po celém světě pro udržení dobré kondice. Ženšen je vhodný pro sportovce, nebo vyčerpané jedince, kteří nechtějí sáhnout po energetickém nápoji nebo kávě. Atleti často používají ženšen k povzbuzení fyzické výdrže a síly.

Ženšen se v přírodě vyskytuje pouze na severní polokouli v několika lokalitách (Korejský poloostrov, Mandžusko, Sibiř). Vzhledem ke klimatickým podmínkám a přísným požadavkům na správné pěstování je Korea považována za nejvhodnější oblast pro ženšen. Nejvíce účinných látek tzv. ginsenoidů obsahuje přibližně 6 let starý kořen, který se upravuje buď tepelně nebo sušením.

Ze zpracovaného kořene se vyrábí nápoje, koncentráty, sladkosti nebo kosmetika. Ženšen je přídáván i do pokrmů, jako je rizoto či polévka. Korejský ženšen se používá jako léčivá bylina v mnoha oblastech již tisíce let. Běžně ho konzumují Češi například v energetických nápojích nebo široce propagovaných volně prodejných lécích.

PŘÍBĚH ŽENŠENU – z historie ženšenu

Ženšen neboli Panax ginseng je rostlina z čeledi aralkovitých, která se v přírodě vyskytuje pouze na severní polokouli v několika lokalitách (Korejský poloostrov, Mandžusko, Sibiř). Botanický název Panax znamená ve volném překladu „všehoj“ nebo „všelék“ a slovo ginseng je foneticky převzato z 人 („řén“ = člověk) možná proto, že kořen ženšenu připomíná lidské tělo.

Ženšen byl pravděpodobně poprvé objeven před pěti tisíci lety v čínských horách v oblasti Mandžuska. Nejprve byl využíván jako potravina. K medicínským účelům je využíván od třetího století před naším letopočtem.

Ženšenu byly v historii přisuzovány až magické vlastnosti. Dnes jeho přínos pro lidský organismus dokazuje věda. Historicky byl ženšen také cenným obchodním artiklem mezi Čínou a Koreou. Korea, která produkovala ženšen špičkové kvality, za něj obdržela hedvábí a léčivé přípravky. Ženšen byl dokonce tak cenný, že ho císaři vyvažovali zlatem.

V dnešní době Jižní Korea stále praktikuje tradiční způsob pěstování a zpracování ženšenu.  Ženšen je mezi Korejci velmi oblíbeným produktem přírodní medicíny a váží se k němu nejrůznější legendy, rituály a „ženšenobraní“ je každý podzim významnou událostí.

 

PĚSTOVÁNÍ A SKLIZEŇ ŽENŠENU

Jižní Korea je vzhledem ke svým podmínkám nejvhodnější oblastí pro pěstování ženšenu, což se projevuje na jeho špičkové kvalitě. Ženšen se pěstuje ve speciálně upravených školkách, které musí být chráněny před světlem.

Nejvíce účinných látek obsahuje přibližně šest let starý kořen ženšenu, kdy je rostlina na vrcholu vývoje. Po sedmi letech začíná kořen dřevnatět a pomalu ztrácí účinné látky.

Šestiletý kořen dorůstá délky přibližně sedm až deset centimetrů. Spolu s postranními kořínky má kořen celkovou délku asi 34 centimetrů. Sklizeň probíhá na podzim a jde o významnou událost spojenou se speciálními rituály pro dobrou úrodu.

 

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ A KONZUMACE ŽENŠENU

Ženšenové kořeny jsou ze země vytáhnuty speciální pracovní pomůckou, která připomíná motyčku nebo srp. Celý proces probíhá za přísně hygienických podmínek a pravidel. Kořeny jsou pečlivě tříděny a omyty. Korejský ženšen se dělí na červený a bílý ženšen. Rozdíl mezi nimi spočívá ve způsobu zpracování. Bílý ženšen se jednoduše usuší na slunci, kde ale hrozí napadení parazity.

Červený ženšen je nejprve namáčen do hustého cukrového sirupu, rozložen na speciální mřížku a tepelně zpracován párou, čímž je v podstatě zavařen a také konzervován. Po zpracování párou je kořen nakrájen na tenké plátky. Ve finále se zpracovaný ženšen přidává do pokrmů, jako jsou polévky a další korejské speciality (např. kuře plněné ženšenovou směsí s rýží). Ženšen je možné konzumovat ve formě kapslí, čaje, extraktu, cukrovinek, ale přidává se také do kosmetiky a léčivých mastí pro svoje omlazující a zklidňující účinky.

Z čerstvého kořene je možné připravit chutné předkrmy, použít jej jako přísadu do hlavních jídel a nebo třeba naložit do alkoholu, medu a konzumovat jej jako zdravou pochoutku. Běžně se ze ženšenu připravují nápoje.

Ženšenový čaj nebo likér jsou skvělou alternativou pro ty, kteří neocení kávu, klasický čaj nebo energetické nápoje. Navíc ženšenové výrobky mají kromě povzbuzení mnoho dalších příznivých účinků.

Ženšenové extrakty, tablety nebo prášek jsou vhodné jako doplněk stravy v době vysokého stresu a zatížení organismu.

Ženšen lze také zdravě mlsat v podobě bonbónů, želé nebo sušenek.

Ženšen nenabízí pouze péči zevnitř ale také ženšenovou kosmetiku, která je vhodná i pro velmi citlivou dětskou pokožku.

Nabídka výrobků je široká od klasických krémů po mýdla, zubní pasty a pleťové masky. Ženšen má omlazující schopnosti, což se projeví na pevnější pokožce a například ženšenová zubní pasta má výrazný bělící efekt.

 

 

ÚČINKY ŽENŠENU

Ženšen je označován za adaptogen, což je produkt přírodní medicíny, který pomáhá člověku přizpůsobit se prostředí, zvládnout stresové situace a posiluje odolnost vůči změnám. Adaptogenní účinky ženšenu potvrzuje výzkum zveřejněný na webu National Center for Biotechnology Information (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/571386), který dokazuje klidnější reakci myší na vyvolaný stres a zachování účinku i po vysazení ženšenu.

Účinné látky v ženšenu jsou nazývány saponiny (ginsenosidy), které působí na centrální nervový systém, zpomalují šíření nádorových buněk a stárnutí organismu. Ženšen zlepšuje zrak, reguluje krevní tlak a hladinu cholesterolu, je vhodný při léčbě cukrovky, působí antioxidačně, chrání játra a také tlumí bolesti.